Conocemos el jamón desde el origen
Somos una familia ganadera y jamonera. Elaboramos nuestros jamones y paletas en Ledrada, Salamanca.
Cuatro generaciones, un mismo oficio
En Ledrada, Salamanca, nuestra familia lleva cuatro generaciones dedicada al jamón ibérico. Hemos aprendido este oficio en casa y seguimos cuidándolo cada día, desde la crianza de nuestros cerdos hasta que el jamón llega a la mesa.
El sabor necesita tiempo
En el secadero, cada jamón y paleta sigue su propio ritmo. Observamos su evolución y le damos el tiempo necesario para que desarrolle su aroma, su textura y su sabor.